Crema de calabacin en olla GM E
¿No te apetece cocinar? Bien, este plato es para ti, porque es fácil y tan rápido que sólo se tarda 10 minutos en prepararlo. Además tu olla GM hará casi todo el trabajo por ti.
Además, al añadir un ingrediente tan exótico como el jengibre, le darás una vuelta a esta crema tan popular.
En nuestra cocina el jengibre sólo se suele a utilizar en el campo de la repostería, pero lo cierto es que se puede añadir a todo tipo de platos, carnes, pescados, verduras, sopas e incluso a la mermelada.
Y si lo prefieres puedes comprarlo fresco, es decir la raíz, y rallarlo tu mismo en casa ya que su sabor será mucho más potente.
Para las personas con intolerancia a la lactosa o para los veganos, se puede suprimir el quesito y sustituir el yogur natural por un yogur 100% vegetal con leche de soja. No perderá ni un ápice de sabor y lo puede consumir todo el mundo.
La piel del calabacín es suave y comestible, por eso no la quitamos, además la mayoría de nutrientes están contenidos en ella.
Aprovecha ahora, que es la mejor temporada para el puerro, para agregarlo a sopas, guisos y sofritos.
Ingredientes de la receta para 4 personas:
- 800g de calabacín
- 1 puerro
- 1/2 litro de caldo vegetal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 4 cucharadas de yogur natural (que no sea desnatado)
- 1 quesito
- unas cuantas hojas de tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Elaboración con la olla Gm:
Cortamos los extremos de los calabacines y los limpiamos concienzudamente debajo del agua, a continuación los cortamos en trozos más o menos grandes.
Hacemos lo mismo con los puerros, asegurándonos de que no le queda tierra eliminamos la parte verde y cortamos en pedazos gruesos la parte blanca.
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra olla GM, menos el quesito y las hojas de tomillo.
Tapamos la olla y seleccionamos: Función: guiso, Tiempo: 8 minutos y cerramos la válvula.
Pasado ese tiempo despresurizamos la olla y añadimos el quesito. Todo junto lo batiremos con una batidora añadiendo el caldo según si preferimos que esté más espeso o más líquido. Salpimentamos.
Repartimos la crema de calabacín en 4 cuencos y dejamos que se enfrie un poco.
Vertemos en el centro de cada recipiente 1 cucharada de yogur para decorar y decoramos con las hojas de tomillo rociadas por encima.
Esta crema es ideal para que los más pequeños coman verduras.