Recetas ollas GM

Las mejores recetas para cocinar en ollas GM

Tarta de café con cobertura de chocolate

Los dulces, bizcochos y tartas, también se puede elaborar en una olla programable GM gracias s su función horno que podemos encontrar en sólo algunos modelos.

En esta ocasión se combinan dos tentadores ingredientes, el chocolate y el café, que se unen a la perfección para explosionar en tu boca dando lugar a todo un torrente de delicioso sabor.

Tarta de café con cobertura de chocolate

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla en pomada
  • 2 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar glase
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 4 huevos enteros + 3 yemas
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 300 ml de nata líquida
  • 1 pizca de vainilla en polvo
  • 200 ml de café expreso o fuerte

Para el sirope:

  • 100 ml de nata líquida
  • 20 g de mantequilla
  • 125 g de chocolate fondant

Para preparar el bizcocho:

Formamos un volcan con la harina tamizada, el azúcar glase, la sal y el cacao. Agregamos en el hueco la mantequilla y las yemas de huevo. Mezclamos bien todo y formamos una bola con la masa resultante. La envolvemos con papel de film y la introducimos en la nevera unas 6 horas.

Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y dejamos que repose 20 minutos a temperatura ambiente.

Engrasamos la cubeta de la olla GM, extendemos la bola y forramos la base de la cubeta con la masa. pinchamos la base con un tenedor y metemos otros 30 minutos al frigorífico.

Cuando lo saquemos, recubrimos el fondo con papel de horno y le ponemos encima unos pesos (pueden ser legumbre secas).

Introducimos en la olla GM y seleccionamos menú: horno, temperatura: 130º y tiempo: 5 minutos.

Una vez concluido el tiempo, retiramos el papel y los pesos. Reservamos.

Para hacer el relleno en la olla GM:

Batimos los huevos enteros con las yemas y el azúcar. Agregamos la vainilla, el café y 300 ml de nata. Mezclamos todo y lo vertemos sobre el bizcocho ya horneado.

Volvemos a introducir en la olla y seleccionamos el menú horno, a una temperatura de 140º durante 20 minutos.

Sacamos, dejamos que enfríe y desmoldamos sobre una fuente para servir.

Para elaborar el sirope:

Fundimos el chocolate al baño María y cuando esté fundido, incorporamos la nata líquida y después la mantequilla, sin dejar de remover para que quede todo homogéneo y no se queme.

A la hora de servir, ponemos el sirope en un bol aparte de la tarta.